豚バラ肉の変則ブレゼ

オタクは暇になると角煮を作るといいます。角煮は作りませんでした。

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より再現度の高い代用チョコレートの製造

バレンタインなのでチョコレートが欲しいです。カカオ豆から作るチョコレートには偉大な先達がいらっしゃいます。しかし本邦におけるチョコレートの歴史には代用チョコレートが存在し、それを取り上げる方は少ないです。なので今回は第二次世界大戦中に公開されたレシピを参考に、より当時の味に近く風味の良い代用チョコレートを作りました。

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